CANELONES A LA ROSSINI

CANELONES A LA ROSSINI

Ingredientes:
50 grs. de manteca, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1/2 pollo cocida orégano, tomillo y laurel, miga de un pan, sal, pimienta y queso rallado, 4 huevos, 100 grs. de manteca, 50 grs. de harina.
Preparación:
Poner la manteca en una sartén, agregarle la cebolla, el ajo, vel orégano, el tomillo y el laurel. Incorporar el pollo cocido cortado en dados y la miga de pan remojada y exprimida, y dejar cocinar. Pasar por la máquina de picar, condimentar con sal, pimienta y queso, incorporarle los huevos; extender sobre los canelones y arrollar. Aparte poner la manteca en una cacerola, con la harina, agregar la leche y revolver continuamente, hasta que se forme una salsa liviana. Condimentar con sal, pimienta y queso rallado. Enmantecar una asadera y poner los canelones. Rociarlos con la salsa, espolvorearlos con el queso rallado y gratinar en horno durante 1/4 de hora aproximadamente.

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