Otra formula para hacer buñuelos de queso
Cortar un cuarto de k lo de queso en rebanadas, o pisarlo con el tenedor, según su clase. Hacer una pasta para buñuelos con este queso, 2 yemas de huevos, dos buenas cucharadas de harina, sal, pimienta, una cucharada de aceite “El Torero”. Mezclar bien y dejar reposar una hora.
En el momento de emplear esta pasta, agregarle las dos claras batidas a nieve firme. Con una cuchara ir echando la pasta en la fritura, abundante y cal ente, para formar los buñuelos. Servir enseguida.