BUDÍN DE MERLUZA
BUDÍN DE MERLUZA
Ingredientes:
1 kilo de merluza hervida, 1 kilo de tomates, 1 cucharadita de azúcar, orégano, tomillo y laurel, 3 huevos, salsa mayonesa.
Preparación:
Hacer un puré con la merluza hervida. Incorporarle los tomates tamizados, los huevos batidos y condimentar a gusto. Mezclar bien y poner la preparación en una budinera enmantecada, cocinando a baño de María hasta que esté lista. Servir cubriendo el budín con salsa de mayonesa. Adornar con ramitas de perejil.