BIFES A LA REINA

BIFES A LA REINA:

Ingredientes:
1 kilo de lomo cortado en bifes, sal y pimienta, 3 yemas de huevo duro, 2 cucharadas de perejil, 1 cucharada de pan remojado en leche, nuez moscada, manteca.
Preparación:
Sazonar los bifes con sal y pimienta. Pisar las yemas, el perejil, el pan mojado en leche y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada y poner una cucharadita de esta preparación sobre cada bife. Humedecer los bordes con manteca y tapar con otro bife. Colocarlos en una asadera, forrada con papel enmantecado, poner los bifes rociados con manteca y cubrirlos con otro papel enmantecado. Dejar cocinar a horno de temperatura regular. Servir acompañados de papas fritas.

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