Sandwich de pumpernickel.
(Para 8 unidades).
16 rebanadas de pan pumpernickel .
16 cucharaditas de mantequilla (manteca) blanda .
Sal, pimienta, pimentón (pimiento) .
Medio kg de queso fresco .
Trocitos de rabanito o de pimiento (ají, conguito, chi’e. chuchóte) morrón, para decorar.
Cortaren forma de disco las rebanadas de pan y untarlas con la mantequilla mezclada con sal, pimienta y pimentón. Armar los sandwiches con discos del queso cortado en tajadas. Adornar la superficie con recortes del queso y un trocito de rabanito o de pimiento morrón.
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Sandwich de queso.
(Para 16 unidades)
8 rebanadas de pan de centeno, descortezadas.
Medio pote de queso de crema.
Sal, pimienta.
4 tajadas gruesas de queso de máquina.
Cortar en cuatro partes iguales las rebanadas de pan y las tajadas de queso. Sazonar bien el queso de crema con sal y pimienta.
Untar con el queso sazonado los cuadrados de pan y armar los sandwiches con el queso de máquina. Si se desea, adornar con una cereza confitada o trocitos de pepino, pinchados con palillos.
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