Sopa de zanahoria

Sopa de zanahoria

Sopa de zanahoria.
Picar bien o pasar por la máquina dos cebollas, dos papas grandes y tres zanahorias regulares. Hervir en un litro de agua con cacerola destapada para que reduzca a la mitad. Salpimentar. A los 30 minutos echar una cucharada de harina diluida en una taza grande de leche fría. Hacer hervir nuevamente revolviendo con el batidor. Sacar a los tres minutos y agregar 20 gramos de manteca, una cucharada de perejil picado, acompañando con tostadas de pan frito en aceite.

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