INFUSIÓN DE MELISA

INFUSIÓN DE MELISA.
TAZAS: 4 / PREPARACIÓN: 15′
• 50 g de hojas frescas de melisa
• 1 litro de agua hirviendo
• terrones de azúcar moreno (opcional)
1. Se colocan las hojas frescas de melisa en una tetera y se vierte por encima el agua hirviendo. Se tapa y se deja en infusión entre diez y quince minutos. Transcurrido ese tiempo, ya estará lista para servir.
2. La infusión, de la que pueden tomarse hasta cuatro tazas al día, se puede beber fría o caliente. También puede endulzarse con terrones de azúcar moreno.

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COPA ROJA

COPA ROJA.
100 g (3 Va onzas) de fresas (frutillas, madroncillos).
100 g (3V2 onzas) de cerezas.
1 cucharada de granadina.
1/4 taza de nata (crema de leche).
1/4 taza de hielo granizado.
1 cucharada de jugo de limón.
1/2 vaso de ron.
Lavar las cerezas y quitar los carozos y cabitos. Hacer lo mismo con las fresas. Licuar ambas frutas. Agregar la granadina, el jugo de limón, la nata y el ron junto con el hielo. Licuar hasta que se deshaga el hielo. Servir en vasos bien altos decorando con algunas cerezas que se guardarán enteras, con su cabito.

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Cocteles frutales

COCTEL FRUTAL.
1/2 litro de vino blanco.
1/2kg (1 libra) de azúcar.
Trocitos de canela, en rama.
Frutas de la estación, cortadas en trozos .
1/2 kg (1 libra) de fresas (frutillas, madroncillos) licuadas.
1 botella de champaña Hielo.
Hervir el vino con el azúcar y la canela. Dejar enfriar. Acomodar en una jarra de cristal las frutas, agregar el vino y las fresas licuadas. Incorporar el hielo y dejar en reposo. Momentos antes de servir agregar 1 botella de champaña helada.

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SAN MARTIN DULCE

SAN MARTIN DULCE.
1/2 copa de Dry Gin.
1/2 copa de vermut tipo italiano.
Verter los ingredientes en una copa de cóctel. Mezclar y servir.

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Bebida clerico

CLERICO DE PIÑA
2 pinas (ananá, pina tropical) frescas, peladas y cortadas en rodajitas.
2 botellas de vino tipo Mosela.
1 botella de vino blanco seco.
1 copa de Jerez seco.
Azúcar molida.
Colocar en una jarra las rodajas de pina; cubrirlas con abundante azúcar y verter el vino Mosela. Dejar macerar durante tres o cuatro horas en la heladera. Antes de servir agregar el Jerez y el vino blanco. Verter en una ponchera y refrescar con trozos grandes de hielo, retirándolos en cuanto se haya enfriado la bebida que no debe aguarse.

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Receta de bebida

CLARET CUP.
2 cucharadas de azúcar.
1 1/2 cucharadas.
1 1/2 cucharadas de Kirsch.
1/2 cucharadas de Maraschino .
Fruta de la estación a gusto, cortada en trocitos.
2 rodajas de limón.
1 botella de vino clarete.
Colocar en una jarra adecuada todos los ingredientes, dejándolos en mace-ración durante 2 horas. Antes de servir agregaralgunostrozosde hielo, y soda a gusto.

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Receta de bebida BIARRITZ

Receta de bebida.
BIARRITZ.
1 chorro de granadina.
2 gotas de Maraschino .
1/2 copa de Kirsch.
1/2 copa de champaña.
Mezclar los ingredientes con un poco de hielo. Colar y servir en copa alta.

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