SORPRESA DE PIÑA

SORPRESA DE PIÑA.
(Para 8 porciones).
1 pina (ananá, pina tropical) bien grande y sana.
100 g de azúcar lustre (impalpable, glas, pulverizada).
100 g de azúcar molida Jugo de limón.
Medio kg (1 libra) de helado de fresa (frutilla, madroncillo).
400 g (14 onzas) de nata (crema de leche).
Cerezas frescas o confitadas para decorar.
1 copita de Maraschino.
Lavar y secar la pina, cortarle una ta-píta en la parte superior, dejándole e! copete de hojitas. Luego ahuecarlo con cuidado de no romper la cascara y en lo posible parte de la pulpa, que se cortará en rodajas, retirándoles el centro duro. La pulpa que se rompiera, cortarla en daditos. Tanto éstos como las rodajas colocarlas en un recipiente con el azúcar molida y el limón. Dejarlas macerar durante 1 hora, agregarle el licor.

Más en: Cena navideña, Cocina navideña, Recetas con piña, Recetas de cocina navideñas Etiquetas: , , , | No Comments »