Mezclar comida
TRABAJAR (Travailler).
Mezclar bien, amasar bien, triturar bien, y durante el tiempo necesario, para que todos los ingredientes queden perfectamente ligados para formar un todo absolutamente homogéneo.
TRABAJAR (Travailler).
Mezclar bien, amasar bien, triturar bien, y durante el tiempo necesario, para que todos los ingredientes queden perfectamente ligados para formar un todo absolutamente homogéneo.
MACERAR (Macerar) .
Es una infusión en frío. Dejar durante unas horas o unos días un producto en un líquido (agua, vino, alcohol, aceite, etc.) para que le comunique su perfume y sus cualidades, o vice versa.