Mezclar comida

Mezclar comida

TRABAJAR (Travailler).
Mezclar bien, amasar bien, triturar bien, y durante el tiempo necesario, para que todos los ingredientes queden perfectamente ligados para formar un todo absolutamente homogéneo.

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MACERAR

MACERAR

MACERAR (Macerar) .
Es una infusión en frío. Dejar durante unas horas o unos días un producto en un líquido (agua, vino, alcohol, aceite, etc.) para que le comunique su perfume y sus cualidades, o vice versa.

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