Receta del gazpacho
GAZPACHO AL VINO BLANCO.
Exactamente como en las anteriores, reemplazando el vino tinto por vino blanco. En esc caso, se suele diluir una buena cucharada de azúcar en el vino antes de echarlo.
GAZPACHO AL VINO BLANCO.
Exactamente como en las anteriores, reemplazando el vino tinto por vino blanco. En esc caso, se suele diluir una buena cucharada de azúcar en el vino antes de echarlo.
GAZPACHO AL VINO TIXTO.
Exactamente como la receta anterior, pero reemplazando el agua por un vaso grande de vino tinto.
GAZPACHO A LA CRIOLLA (Sopa en crudo)
2 Galletas de campo o 8 Galletas marinas
1 Lata de sardinas
2 Tomates 1 Cebolla 1 Lechuga
8 Huevos duros
1 Taza de Aceite
100 (¡ramos de aceitunas
Sal, pimienta
En una sopera o en una ensaladera honda, colocar las galletas partidas por la mitad o rotas en pedazos grandes.
Mojar con mitad agua y mitad aceite, sal, pimienta, y el jugo de los tomates cortados en rodajas, todo bien batido.
Agregar las rodajas de tomates y de cebolla, la lechuga cortada en viruta fina. Cubrir con las sardinas, las aceitunas descarozadas y los huevos duros en rodajas.
El gazpacho debe prepararse con una o varias horas de anticipación para que todos los ingredientes se vayan amalgamando. So come como está, es decir sin cocinar.