Hacer galletas con los niños

 

Galletas.
(para hacer con los niños)
Un juego que a mis hijos les encanta es ponerse un mandil y un gorro blanco y preparar juntos masa para hacer galletas con 125 g de mantequilla, 50 g de azúcar, 175 g de harina y tres cucharadas de leche).
Amasamos bien, extendemos la masa con un rodillo y cortamos las galletas utilizando moldes con formas de números, animales, casitas… Las metemos en el horno durante unos 20 minutos. Después las adornamos con caramelos, mermelada o las mojamos en chocolate derretido.

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GALLETAS DE PISTACHO Y CHOCOLATE

GALLETAS DE PISTACHO Y CHOCOLATE.
UNIDADES: 18 / PREPARACIÓN: 50′
250 g de harina 1 cucharada de levadura 125 g de pistachos crudos 100 g de pistachos crudos y molidos 125 mi de chocolate 1 huevo grande 100 g mantequilla, ablandada 100 g de azúcar moreno suave 10 mi de aceite de oliva 1 cucharada de esencia de vainilla
1. Se mezclan la mantequilla ablandada, la esencia de vainilla y el azúcar moreno en un bol hasta que la mezcla quede esponjosa. Se bate seguidamente el huevo y se añade a la masa anterior, junto con la harina, la levadura y los pistachos molidos.
2. Se machacan el chocolate y el resto de los pistachos en un mortero, se añaden al combinado anterior y se remueven bien.
3. Se calienta el horno 10 minutos a 180 °C y, en una bandeja con papel de cocina untado con unas gotas de aceite, se vierten 18 cucharadas de la masa -dejando 4 cm de distancia entre ellas-y se aplanan con la base de un vaso humedecido. Después se hornean 10 minutos hasta que se doren.
4. Por último, se retiran las galletas y se dejan enfriar. Si no se van a comer, se pueden guardaren un bote hermético.
SABÍAS QUE… El sutil aroma de los pistachos aporta un toque especial a las recetas, sin apoderarse de otros sabores.

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Galletas de queso

Amasar 60 gramos de manteca, con 100 gramos de harina y 100 gramos de queso Parmesano o del Casero. Sazonar al gusto, agregar 1 yema de huevo y trabajar hasta dejar una masa firme. Luego estirar hasta que quede bien delgada. Cortar, ya sea en galletas redondas o en forma de dedos, y poner en horno fuerte, hasta que estén crujientes. Se pueden guardar en latas por largo tiempo, recalentándolas cada vez que se necesiten.

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