FINES HERBES

FINES HERBES

FINES HERBES.
Las fines Herbes se componen de perejil, perifollo, estragón y ccbollita de verdeo, si hay. Algunos 1c agregan acedera y, para ciertos caldos, lechuga. Todo esto debe ser picado muy fino. Cuando no se encuentran todos los ingredientes, se suele usar perejil sólo, como hace la mayoría de los restaurants para preparar la tan conocida “Omelette aux Fines Herbes”.

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