Trucos para hacer helado

HELADO DE FRESA Y MELOCOTÓN.

• Las claras pueden aumentar de volumen hasta ocho veces logrando que las mezclas a las que se incorporan queden más ligeras y esponjosas. Recuerda que debes montarlas en un recipiente limpio, ya que si hay restos de grasa o una pizca de yema las claras no subirán.

• Los helados se pueden elaborar en casa sin necesidad de una máquina para tal fin, sólo hay que remover la mezcla aproximadamente cada hora. Una media hora antes de servirlo, sácalo del congelador y déjalo en la nevera para que se descongele.

• Preparar los helados en casa permite utilizar únicamente ingredientes naturales y conseguir un producto refrescante, energético y, además, muy nutritivo.

• Si no dispones de una cuchara para servir helados, puedes formar bolas ovaladas simplemente con ayuda de dos cucharas. Si deseas ver mas recetas cocina recomendamos que visites este sitio nombrado anteriormente.

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Helado de fresa y melocotón

INGREDIENTES (4 personas): Para el helado de fresa:
• 2 tazas de yogur natural.
• 1 lata de leche condensada La Lechera de 400 g.
• 500 g de fresas.
• 2 cucharadas de zumo de limón.
Para el helado de melocotón:
• 200 g de pulpa de melocotones pelados.
• 1 huevo 100 g de nata.
• 150 mi de leche de almendras.
• azúcar.
PREPARACIÓN: Helado de fresa:
1. Pasa por la licuadora todos los ingredientes hasta conseguir una mezcla homogénea.
2. Introduce en el congelador durante un mínimo de cuatro horas o desde la noche anterior.
Helado de melocotón:
3. Pasa por la batidora los trozos de melocotón. 4. Aparte, separa la yema de huevo de la clara; bate con el azúcar y la leche de almendras.
5. Pon a calentar hasta que el azúcar se diluya y deja enfriar.
6. Monta la nata y la clara de huevo por separado y luego mézclalas.
7. Añade el batido de melocotón junto con la nata la clara montadas a la yema de huevo. Mezcla bien y deja en el congelador durante unas horas.
8. Sirve los helados decorados con frambuesas y grosellas frescas.

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