BRASEAR

BRASEAR

BRASEAR (Braiser).
Cocinar a fuego lento en una cacerola lapada llamada brasera (brajsiére) y en el propio jugo del elemento básico, agregando  solamente el fondo requerido para el plato en preparación.

Más en: BRASEAR, TERMINOS CULINARIOS Etiquetas: , , , , , | No Comments »