LOMO DE CERDO A LA ESCOCESA

LOMO DE CERDO A LA ESCOCESA:

Ingredientes:
Lomo de cerdo, 100 grs. de manteca, aceite, sal y pimienta, 1 copa de whisky, 1/2 kilo de crema de leche.
Preparación:
Condimentar el lomo de cerdo con sal y pimienta y ponerlo a dorar en una cacerola con la manteca y un poco de aceite. Cocinar a fuego fuerte y luego bajar la temperatura. Retirar el lomo, cortarlo en rebanadas y armário nuevamente. Aparte agregar a la salsa que quedo en la cacerola el whisky, dej ando reducir a fuego lento y luego la crema de leche, revolviendo continuamente. Retirar y rociar el lomo con esta salsa.

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