EMPANADAS ESPECIALES

EMPANADAS ESPECIALES

Ingredientes:
3 cucharadas de aceite, 1 latita de morrones, 3 cucharadas de cebolla picada, 3 cucharadas de queso rallado, 3 huevos duros picados, sal y pimienta, 1/2 cucharada de perejil picado, 1 huevo batido, 350 grs. de harina, 2 cucharadas de azúcar, 120 grs. de manteca, 1/2 cucharada de polvo de hornear, 3 yemas de huevo,
4 cucharadas de leche.
Preparación:
Verter el aceite en una sartén y hacer dorar en él una cebolla. Incorporar los morrones cortados en tiritas, el perejil y retirar del fuego. Agregar los huevos duros, el queso y condimentar con sal y pimienta. Aparte batir la manteca con el azúcar hasta que esté cremosa. Incorporarle las yemas y luego la harina tamizada junto con el polvo de hornear. Unir bien y añadir la leche, dejando descansar unos minutos. Estirar la masa, cortar con corta-pastas redondo y poner un poco de relleno en el centro de cada medallón. Pintar las empanadas con huevo batido y cocinarlas en horno de temperatura regular durante media hora aproximadamente.

Más en: empanadas Etiquetas:

Deja un comentario

Debes registrarte aqui para dejar un comentario.