SOPA DE TOMATES
SOPA DE TOMATES
Ingredientes:
3 cucharadas de aceite, 1 cebolla picada, 1 ramita de apio, 4 tomates, 2 litros de caldo, 4 cucharadas de fécula de papas, 1 cucharadita de azúcar, sal.
Preparación:
Dorar la cebolla en el aceite. Agregar los tomates picados, el apio, el caldo, la cucharadita de azúcar y la sal. Dejar hervir durante 20 minutos. Retirar, pasar por un colador, volver al fuego y agregar la fécula de papas disueltas de antemano en un poquito de agua fría. Dejar cocinar cinco minutos y servir.
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