ÑOQUIS DE SEMOLA

ÑOQUIS DE SEMOLA
Ponga en una cacerola 1 l. de leche o 1/2 l. de leche y 1/2 l. de agua
1 cda. de manteca Lleve a fuego y cuando hierva agregue en forma de lluvia 200 gr. de sémola
Cocine 20 minutos y agregue 3 cdas. de queso rallado
sal y pimienta a gusto 1 huevo
Una bien y vierta sobre mármol humedecido.
Extienda con cuchillo o espátula hasta obtener 1 1/2 cm. de
espesor.
Corte con cortapasta redondo y acomode los medallones en una fuente para horno. Coloque encima trocitos de manteca y espolvoree con queso rallado. Gratine en horno fuerte.

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