CORONA DE ATÚN
CORONA DE ATÚN
Una receta bien fresca para disfrutar cuando hace mucho calor.
Ingredientes:
• 600 g de atún cocido (peso neto sin espinas ni piel) • 3 huevos • 1/2 taza de leche
• 2 edas. de cebolla rallada • 1 cda. de perejil picado • 1
cda. de albahaca picada • 1 lata chica de atún en aceite de oliva
• 1 taza de avena extra fina
• 1 cda. de salsa inglesa • Sal y pimienta
Procedimiento:
Procesar el atún con la avena y la leche; pasar a un bol. Añadir el atún desmenuzado, con su aceite, la cebolla, la salsa inglesa, el perejil y la albahaca. Salpimentar a gusto. Batir ligeramente los huevos; ligar la preparación y rectificar si se desea el condimento. Volcar la preparación en un molde corona mediano, bien enmanteca-do. Cocinar a baño maría en horno moderado durante 45 a 50 minutos. Retirar dejar enfriar, a temperatura ambiente, desmoldar sobre un colchón de lechuga rizada en el centro colocar vegetales cortados -zanahorias, tallos tiernos de apio etc.-. Servir con el siguiente dip: Mezclar 1/2 taza de queso blanco con 5 edas. de ketchup y otras 5 de mayonesa. Condimentar con sal, una pizca de azúcar y un toque de pimienta de molinillo.
Deja un comentario
Debes registrarte aqui para dejar un comentario.