ENSALADA DE AGUACATE
ENSALADA DE AGUACATE
RACIONES: 4 / PREPARACIÓN: 30′
• 2 aguacates
• 2 pimientos morrones
• 2 tomates
• 20 g nueces
• 30 g pipas de girasol
• 30 g de semillas de calabaza
• 1 cucharada de semillas de sésamo
• 2 cucharadas de aceite de sésamo
• el zumo de dos limones y sal marina
Se dividen los dos aguacates por la mitad y se retira su piel. La pulpa se corta en finas medias lunas que se rocían con un poco de zumo de limón para evitar que se oxiden (que ennegrezcan) en contacto con el aire.
Se trocean seguidamente los tomates, se cortan en tiras los pimientos morrones y se disponen ambas hortalizas en un recipiente junto con las rodajas de aguacate.
Se espolvorea finalmente la ensalada con las pipas de girasol y de calabaza, las nueces troceadas y las semillas de sésamo. Y, por último, se aliña el combinado con el zumo de limón restante, las dos cucharadas de aceite de sésamo y la sal marina. El plato ya estará listo para servir en la mesa.
sabías que… Para acelerar el proceso de maduración del aguacate hay que envolverlo en papel. En cambio, para retrasarlo, se guarda en el cajón de verduras de la nevera, ya que no soporta las bajas temperaturas.
Ración Calorías: 396 • H. de carbono: 9 g Grasas: 37 g • Colesterol: Omg Proteínas: 7 g.
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