Recetas de turron

Cocinar en el perol 400 gramos de azúcar y una cucharada de jugo de limón hasta punto de caramelo rubio. Agregar entonces 50 0 gramos de almendras dulces previamente peladas, picadas y secadas al horno. Trabajar con la espátula.
Mientras está aún caliente, moldear en la forma que se quiere, o echarlo sobre el mármol dándole un espesor de 1 % a 2 milímetros. Cortarlo en las formas deseadas. Con él se pueden hacer platitos, copas, tazas, zapa-titos, canastas, mesas, sillas, etc.

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