Alfjores criollos
Batir tres yemas de huevos con tres buenas cucharadas de azúcar, agregarles harina hasta que la pasta se despegue de los dedos al trabajarla. Amasar hasta que quede suave y rebajar con el palote hasta 2 ó 3 milímetros de espesor.
Con un molde o con una tapa, cortar la pasta en redondeles más bien chicos, colocarlos en una placa enmantecada y cocerlos a horno flojo hasta que queden bien secos.
Retirarlos, dejarlos enfriar y pegarlos de a dos con dulce de leche.
1 Comment
Recetas Cocina Argentina » Alfajores rellenos
[…] mismo que para los criollos, agregando una buena cucharada de manteca en la pasta y reemplazando el dulce de leche con mermelada […]
You must be logged in to post a comment.