Delicias de queso
Batir a punto de nieve dos claras de huevo y mezclarlas con 125 gramos de queso rallado. Agregar un poco de sal, si el queso no es lo bastante salado. Preparar bolitas del tamaño de una nuez. Envolverlas en pan rallado y echarlas en seguida en una fritura muy caliente. Servirlas rápidamente con un poco de perejil frito.
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