Salsa para entrecot
Saltada a la sartén, o asada a la parrilla. Preparar una salsa con cebollas “emincés” finamen-to cocidos en un buen pedazo de manteca, agregar una cucharada de glace de carne, sal, pimienta, unas cucharadas de vino blanco y un hilo de vinagre. Servir la entrecote regada con esta salsa.
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