Recetas de cocina jamon

Recetas de cocina jamon

CORNETES DE JAMÓN CON PALTA.
(Para 6 porciones)
6 tajadas de jamón cocido bien enteras.
1 palta   (aguacate)no muy madura El jugo de 1 limón.
Sal, pimienta.
2 huevos duros picados.
1 cucharada de coñac.
2 cucharadas de mostaza (mostazo, jenabe, jenable) preparada.
6 aceitunas  (olivas)negras.
Hojas de lechuga.
Rodajas de tomate ‘ (jitomate).
Recortar bien las tajadas de jamón y retirarle la grasa. Cortar la palta por la mitad, quitarle la semilla, luego toda la pulpa y reducirla a puré con el jugo de limón. Sazonarla bien con sal, pimienta, la mostaza y el coñac. Formar unos cucuruchos con las taja-. das de jamón -grandes- e introducir en ellos la mezcla de palta. Pasar la parte a la vista por el huevo picado. Formar un colchón de hojas de lechuga en una fuente y acomodar sobre ellas los cucuruchos preparados. Poner en el extremo de cada uno, una aceituna negra.
Completar la decoración de la fuente con medias rodajas de tomate, formando un contorno en ondas. Mantener al frío hasta el momento de servír.

Más en: Cena navideña, Cocina navideña, Recetas de cocina jamon, Recetas de cocina navideñas Etiquetas: , , ,

Deja un comentario

Debes registrarte aqui para dejar un comentario.