Como hacer helados de crema

Variantes de helados de crema.
DE CHOCOLATE:
Agregar a la crema básica 3 barritas de chocolate rallado en el momento de llevar la crema al fuego 3 yemas.
DE DULCE DE LECHE:
Reemplazar la mitad del azúcar por 4 cucharadas de dulce de leche.
CREMA PORTUGUESA:
Agregar a la crema básica media taza de fruta abrí llantada picada y 1 cucharada de ron o de coñac cuando se mezcla el puré helado.
CREMA RUSA:
Agregar a la crema básica V2 taza de nueces ralladas o picadas en el momento de llevar la crema al calor
MOKA:
Agregar a la leche 1 cucharada de café instantáneo o 1 pocilio -tamaño café-de café preparado muy fuerte.
MALAGA:
Agregar a la crema básica V2 taza de pasasde uva rubias, sin semillas, remojadas en ron o coñac.

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