Bocadillos de arroz

Bocadillos de arroz

Bocadillos de arroz y sesos.
Ingredientes: (8 porciones)
1 taza de arroz – 2 cdas de aceite + 2 tazas de agua – 1 taza de leche – sal y pimienta – 1 taza de queso rallado – 1 cda de manteca – 1 taza de sesos cocidos y picados – 1 cda de perejil picado -2 claras de huevo + 1 taza de pan rallado – aceite para freír.
Calentar el aceite, agregar el arroz, saltearlo 1 minuto y agregar el agua. Cuando comience a secarse, agregar la leche, sal y pimienta y cocinar hasta que esté bien seco. Retirar del fuego, agregar el queso, manteca, sesos, perejil, y formar bocadillos chatos. Pasarlos por las claras, luego por pan rallado y freír en abundante aceite bien caliente hasta dorar. Escurrir sobre papel absorbente y servir con ensaladas frescas.

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