CREMA PORTUGUESA

CREMA PORTUGUESA

CREMA PORTUGUESA.
Cocinar tres buenas cucharadas de arroz. Mientras tanto preparar un medio litro de bechamel y una taza de puré de tomates preferentemente frescas. Mezclar las dos preparaciones, salpimentar, poner una cucharada de azúcar para sacar la acidez de los tomates, y hervir un poco. Agregar el arroz cocido y escurrido, media taza de croma fresca y ligar con un poco de manteca al sacar del fuego.

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