Sopa de arvejas
SOPA DE ARVEJAS PARTIDAS.
Remojar bien las arvejas secas y cocinarlas en el agua necesaria, junto con unos dados de tocino y cebolla picada. Cuando está todo bien cocido, pasar pon el tamiz y volver al fuego. Agregar una buena taza de leche y ligar con dos cucharadas de manteca manejada con harina. Rectificar la condimentación y servir con crotones fritos en aceite.
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